Schmatz!
vegane Hausmannskost für Geniesser
Standort:- VL.KW : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Weitere Themen
- NK.EV : Medizin, Gesundheit : Ernährungslehre : Vegetarismus
Verfasser:
Braun, Inge
Verfasser Angabe:
Inge Braun
Verlag:
VGT
Erscheinungsort:
Wien
Jahr:
2003
Umfang:
77 S.: zahlr. Ill.
Auflage:
1
ISBN:
3-200-00065-1
Inhalt:
Genuss ist das Wort, das ausschlaggebend für die Gestaltung und Auswahl der Rezepte von "Schmatz" war. "Schmatz" räumt mit dem Vorurteil auf, dass Veganismus gleichbedeutend mit Verzicht ist. Gourmets kommen hier voll auf ihre Rechnung. Alle Rezepte stammen aus der privaten Sammlung der Köchin Inge Braun und wurden im Laufe der Jahre immer wieder verbessert und verfeinert.
Die meisten Gerichte sind an die klassisch österreichische Küche angelehnt. Somit findet man das Rezept von Waldviertler Erdäpfelknödel genauso wie den original Wiener Erdäpfelsalat, gefüllte Paprika, Krautwickler und Wiener Schnitzel sind ebenso Bestandteil der Rezeptsammlung. Mohnnudeln, Scheiterhaufen, "Topfen"-knödel mit Zwetschkenröster runden unter anderem die Dessertabteilung ab. Originale Köstlichkeiten ohne tierische Produkte.