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Genießer unterwegs: Frankreich

Rezepte und kulinarische Notizen

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
Savouring France (dt.)

Standort:

Verfasser:
Brennan, Georgeanne

Verfasser Angabe:
Georgeanne Brennan. Foodfotos von Noel Barnhurst. Landschaftsfotos von Steven Rothfeld. Aus dem Engl. von Helmut Ertl

Personen:
Rothfeld, Steven
Barnhurst, Noel
Ertl, Helmut

Schlagwörter:

Verlag:
Christian

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2001

Umfang:
256 S. : zahlr. Ill., Kt

ISBN:
3-88472-466-5

Inhalt:
In fast 30 Jahren - damals bezog Georganne Brennan ein Bauernhaus in der Provence- hat sie Land und Bräuche kennengelernt und überall in den Geheimnissen der 'bonne cuisine' nachgeschmeckt., in Familienküchen ebenso wie in den eleganten Restaurants oder ländlichen Gasthöfen. Sie beschreibt in einleitenden Texten und 24 Essays die entspannte Atmosphäre, in der mit Familie und Freunden Aperitif, die Mahlzeiten und der lokale Wein genosen werden, erläutert die Menüfolge, die Zusammenstellung der beliebten 'charcuterie-Platte und die wichtige Rolle des Käses. Fotos der Gerichte und Produkte, Lanfdschaften und Menschen, dazu liebevoll gemalte Aquarelle führen diese Welt des Genießens auch im Bild vor Augen. Die Rezepte sin unkompliziert, denn, so ist das französische kulinarische Credo, die Gerichte sollen nicht aufwendig, sondern einfach nur gut sein.

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