Geständnisse eines Küchenchefs

was Sie über Restaurants nie wissen wollten

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
Kitchen confidential (dt.)

• VL.QW : Haushalt, Kochen, Wohnen : Biographisches : Erlebnisberichte

Verfasser:
Bourdain, Anthony

Verfasser Angabe:
Anthony Bourdain. Aus dem Amerikan. von Dinka Mrkowatschki

Personen:
Mrkowatschki, Dinka

• Restaurant
• Erlebnisbericht

Verlag:
Blessing

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2001

Umfang:
349 S.

Auflage:
6. Aufl.

ISBN:
3-89667-166-9

Interessenskreise:
Autobiographie

Inhalt:
Der französischstämmige Amerikaner Anthony Bourdain, 45, hat seine Fachausbildung am Culinary Institute of America erhalten; er arbeitet seit gut 20 Jahren als Küchenchef und führt seit rund acht Jahren die "Brasserie Les Halles" in New York City.

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