Al Dente

Geschichten aus den Küchen der Welt

Sachbuch

• VL.KW : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Weitere Themen
• VL.KA : Haushalt, Kochen, Wohnen : Kochen und Lebensmittelkunde : Kulturgeschichte des Essens

Verfasser:
Imfeld, Al

Verfasser Angabe:
Al Imfeld

• Kochen
• Kulturgeschichte
• Kochbuch

Verlag:
Rotpunkt

Erscheinungsort:
Zürich

Jahr:
1997

Umfang:
196 S. : Ill.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
3-85869-164-X

Inhalt:
Was passt zusammen in einen Topf? Was nicht? Und: Ist der Mensch, was er isst? Al Infelds "Al Dente" ist nicht einfach ein Rezeptbuch - auch wenn man viel lernen kann, zum Beispiel über Reis- und Maissorten, die Zubereitung eines Gerichts gegen Heimweh oder den Gebrauch exotischer Gewürze. In erster Linie geht es dem Autor aber darum, im Essen wieder die ganz wesentliche kulturelle, gesellschaftliche Tätigkeit aufzuspüren.